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夕食で残った白米を冷凍して、朝レンジで解凍する
炊飯器での12時間の白米保温は、季節によっては菌の繁殖に最適な環境を提供することになるし、電気代もかなりかかる点からもおやめになったほうが。つまり冷凍保存で朝レンジ解凍の方がどちらかといえば得です。
でも、たった一晩くらいの保存なら冷凍しなくてもいいのではと思います。冷蔵から解凍と、冷凍から解凍では、レンジの電気代違いますよね。それに冷凍庫にほかほかのご飯を入れたら、冷凍庫に一気に負担がかかって電気代を食うし、一時的にでもほかの冷凍食材に影響しませんか。
常温に冷ましてから入れるのはおいしさのためというより、冷蔵庫や冷凍庫のため。急速冷凍できないぶん、少々固いごはんになって「こんなもの食べられない」という人もいるのかもしれませんね。うちなら我慢しちゃいますが。
冷蔵保存のごはんはびちゃびちゃしておいしくないこともありますから、めしびつころりんなど、おいしくごはんを冷蔵保存できる小さな専用容器など使ってみては。通販生活でみかけたことがあります。
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